El arroz Basmati es el arroz por excelencia de la cocina india. Es de grano largo, su textura y sabor son suaves y secos, es muy sabroso y de gran consistencia. Se caracteriza por su característico aroma. Es ideal para pilaf y contrarrestar los picantes de la gran mayoría de comidas hindúes.
Modo de Uso
Antes de cocinarlo hay que limpiarlo cuidadosamente y hay que pasarlo por el agua para sacarle el exceso de almidón. Cuando ya esté cocido sus granos estarán secos y separados.
Añadir 2 y 1/2 partes de agua o caldo por 1 de Arroz. Cocer a fuego lento durante 30 - 40 minutos.
Composición
Arroz basmati blanco.