Tofu fresco Bio de Mimasa es llamado comúnmente queso de soja, rico en proteínas muy fácilmente asimilables, además de ofrecer un sabor delicado.
Favorece la prevención de la presión arterial alta, de la acumulación de lípidos en el plasma. Asimismo, contribuye a mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos, por lo que su consumo está muy indicado para personas con problemas circulatorios. Por otra parte, al ser rico en vitamina E, favorece que las grasas no se oxiden. Es un alimento muy adecuado para los niños, ya que colabora a su crecimiento.
Modo de uso
Se recomienda cortar en cubitos se agrega a la sopa miso o a cualquier otra, mientras que cortado en lonchas, se puede rebozar y freír para aliñarlo luego con tamari-shoyu ecológico de Mimasa. También se pueden preparar batidos mezclándolo con zumos y endulzándolos con sirope de arroz Mimasa.
