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El colágenos está presente en cartílagos, huesos, tendones y ligamentos. También está presente en los dientes, las encías y la piel. La función principal del colágeno es la de unir los diferentes tejidos conectivos del organismo aportándoles una estructura estable. También proporciona elasticidad y firmeza y juega un papel esencial en la hidratación. Los beneficios de incluir el consumo de colágeno en la dieta son muchos. Por un lado, ayuda a las articulaciones reduciendo la incidencia de lesiones y mejorando el tiempo de recuperación en el caso de que se hayan producido. El colágeno es especialmente importante para las personas mayores y personas que practican algún tipo de deporte.